Cara Mudah Membuat Ayam Merah Khas Riau yang Pedasnya Mantap

makanan khas riau ini cocok sekali bagi anda pecinta olahan ayam yang pedas namun nikmat, olahan khas riau ini di beri nama ayam merah. biasanya makanan ini di hidangkan dalam berbagai acara besar seperti pertemuan keluarga, hajatan, kenduri dan lain sebagainya. ayam merah merupakan olahan ayam yang menjadi favorit masyarakat indragiri hilir riau yang terbuat dari ayam dengan perpaduan rempah-rempah yang membuatnya sungguh nikmat sekali. anda juga bisa menikmati ayam merah ini tanpa menunggu acara besar, karena cara membuatnya sangat mudah. anda juga bisa membuatnya di rumah meskipun anda seorang pemula dan di jamin rasanya pasti gak kalah enak. untuk resep sudah kami sediakan di bawah ini dan pastinya secukupnya saja jangan berlebihan. simak yuk resepnya

Resep ayam merah khas riau yang super pedas

Bahan:

-Garam, penyedap rasa, gula secukupnya

-1 batang serai (geprek)

-1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)

-2 iji kemiri

-3 cm jahe

-3 cm kunyit

-3 cm lengkuas (keprek)

-4 cabai merah

-4 lbr daun salam

-4 lbr daun jeruk

-4 siung bawang putih

-5 cabai rawit

-5 sdm kecap manis

-6 siung bawang merah

-500 ml santan kelapa

Cara membuat ayam merah khas riau yang super pedas:

-Cuci bersih ayam, bila perlu cuci dengan perasan jeruk nipis. Kemudian tiriskan.

-Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit dan kemiri.

-Tumis bumbu yang sudah halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum. Masukkan 700 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kecap, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masakan hingga mendidih.

-Masukkan ayam dan santan kelapa, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.

-Masak hingga bumbu meresap, matikan kompor.

-Sajikan ayam masak merah. 

baca juga : cara membuat nasi samin yang menggoda