Cara Membuat Gulai Kemba'ang Khas Bengkulu yang Lezat dan Gurih

makanan yang satu ini sudah tidak asing lagi bagi lidah masyarakat bengkulu. kuliner ini mempunyai cita rasa yang gurih dan enak, nama kuliner ini adalah gulai kemba'ang. gulai kemba'ang merupakan makanan khas dari bengkulu yang sangat populer. gulai ini mempunyai bahan dasar dari iga sapi yang di masak dengan bumbu khas bengkulu yang membuat gulai ini sangat nikmat. untuk mendapatkan iga sapi yang empuk, alangkah baiknya jika iga sapi di presto terlebih dahulu. anda akan mendapatkan makanan ini pada waktu lebaran. namun anda setiap saat juga bisa menikmati gulai khas bengkulu ini dengan membuatnya sendiri di rumah, untuk resep jangan anda khawatir. di bawah ini sudah kami sediakan resep gulai kemba'ang khas bengkulu yang lezat dan gurih

Resep gulai kemba'ang khas bengkulu yang lezat dan gurih

Bahan-bahan:

-400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

-500 gram iga sapi, dipotong-potong

-2 lembar daun salam

-1 ikat daun pakis (200 gram), disiangi

-5 lembar daun talas (100 gram), direbus, diiris kasar

-2 sendok teh garam

-3 buah asam kandis

-3/4 sendok teh gula pasir

-100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan

-2 sendok makan minyak untuk resepmis

Bumbu Halus:

-8 butir bawang merah

-4 siung bawang putih

-4 buah cabai merah

-2 cm lengkuas

-2 cm kunyit

-2 cm jahe

-3/4 sendok teh ketumbar

Cara membuat gulai kemba'ang yang lezat dan gurih:

-Rebus iga sapi dengan 800 ml air sampai empuk. Saring 600 ml air kaldunya. Didihkan lagi

-Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan iga.

-Tuang santan. Masak sampai mendidih dan matang.

-Masukkan daun pakis, daun talas, garam, asam kandis, gula pasir, dan kelapa sangrai. Masak sampai matang.

-Gulai kemba'ang siap untuk di hidangkan

baca juga ; cara mudah membuat pendap yang super nimat