Resep Membuat Pempek Makanan khas Lubuk Linggau yang Super Nagih

Jika anda sedang berlibur atau sekedar berlibur ke rumah teman, saudara yang berada di lubuk linggau tidak salahnya anda menikmati kuliner yang satu ini. kuliner ini pastinya sudah tidak asing lagi bagi telinga anda, salah satu makanan khas dari lubuk linggau adalah pempek.

Pempek sangat terkenal dari palembang, namun siapa sangka pempek merupakan makanan khas dari lubuk linggau. pempek ini hampir tersedia di seluruh wilayah sumatera selatan, untuk cita rasanya pastinya sangat nikmat sekali jika di sajikan lengkap dengan pendampinya yaitu mentimun. kuah kuah cukonya pastinya akan memberikan sensai yang sangat berbeda.

Penasaran dengan cara membuat pempek dari lubuk linggau? untuk cara membuat pempek makanan khas dari lubuk linggau ini sangat mudah, seperti halnya membuat pempek pada umumnya.untuk isian pempek tergantung selera masing-masing, ada yang di kasih isian sayuran, ikan dan lain sebagainya. untuk membuat pempek khas lubuk linggau bisa anda simak resepnya di bawah ini. simak yuk cara membuat pempek khas lubuk linggau di bawah ini

Resep Pempek khas Lubuk Linggau

Bahan:

-250 gram ikan tengiri

-180 gram tepung tapioka

-3 sdm tepung terigu

-180 ml air es

-5 siung bawang putih, dihaluskan

-1 butir telur (ambil putihnya)

-4 butir kuning telur (untuk isian pempek selam)

-1 sdt gula

-garam sesuai selera

Bahan Kuah Cuko:

-3 batok gula merah

-700 ml air

-1 sdm asam jawa

-1 sdm gula pasir

-3 siung bawang putih, dihaluskan

-8 buah cabe rawit (bisa sesuai selera)

-2 sdt ebi, dihaluskan

-1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Haluskan ikan tengiri

2. Campur daging ikan yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, tepung tapioka, tepung terigu, dan 1 putih telur. Uleni sambil diberi air es sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dibentuk.

3. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, beri cekungan, isi dengan kuning telur, lalu tutup pinggirannya.

4. Rebus adonan pempek yang sudah dibentuk sampai mengapung.

5. Untuk membuat kuah cuko, didihkan gula jawa dan air. Masukkan gula pasir, garam, asam jawa, ebi, dan cabai yang sudah dihaluskan. Didihkan lalu saring.

6. Nikmati pempek dengan kuah cuko dan beri irisan mentimun.

sumber : https://www.kompilasitutorial.com/2023/11/resep-pempek-khas-lubuk-linggau-cara.html

baca juga : Cara membuat bekasam

Resep Membuat Bekasa khas Muara Enim

JIka anda sedang berkunjung untuk pulang kampung ketika waktu lebaran tiba maupun hari tertentu yang pastinya penting untuk anda, jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner dari muara enim ini. banyak sekali pilihan kuliner dari muara enim ini, tidak ketinggalan makanan atau kuliner yang berasal dari olahan ikan. banyak sekali makanan dari muara enim ini yang mempunyai bahan dasar dari ikan air tawar di karenakan terdapat sungai yang besar.

Mengenai makanan yang terbuat dari ikan khususnya ikan air tawar, di daerah muara enim ini ada makanan yang terbuat dari olahan ikan air tawar yang patut anda coba yaitu bekasam. bekasam merupakan hasil fermentasi dari ikan air tawar, ikan air tawar yang sering di pakai seperti ikan gabus, ikan nila, ikan mujair dan ikan air tawar lainnya. untuk membuat bekasam ini sangat mudah yaitu dengan menambahkan garam ke dalam campuran ikan yang di simpan ke dalam wadah kedap udara kurang lebih selama seminggu.

Untuk menikmati bekasam ini, anda bisa mengolah bekasam seperti di masak dengan cara d tumis kemudian di sajikan dengan nasi putih hangat. bekasam ini mengandung asam laktat yang sangat baik untuk sistem pencernaan anda dan dapat mengendalikan tingkat serum kolestrol dalam darah. untuk harga bekasam ini juga sangat mudah, untuk harga sendiri sekitar 20 ribu rupiah untuk 150 gram bekasam. untuk membuat bekasam juga sangat mudah, jika anda ingin membuatnya sudah kami sajikan resep untuk membuat bekasam dan cara mengolah bekasam di bawah ini

Resep bekasam

Bahan-Bahan :

-3 kg ikan (boleh ikan apa saja)

-Garam Secukupnya.

-30 siung bawang Merah yang dipotong secara vertikal.

-30 siung bawang Putih yang dipotong secara vertikal.

-Cabe rawit/cabe Keriting

Cara membuat Bekasam : 

-Bersihkan perut dan kepala ikan. Jika ikan terlalu besar bisa dipotong kecil-kecil. 

-Tiriskan airnya dan tuangkan ke dalam baskom.

-Campur ikan, garam dan nasi. Jangan terlalu banyak garam agar tidak terlalu asin. Begitu juga dengan nasi, karena akan menyebabkan rasa asam tinggi.

-Aduk hingga merata semua bahan

-Masukkan dalam toples dan tutup dengan rapat

-3 hari sekali di aduk. (Ingat mengaduk dengan sendok aduk yang bersih)

-Setelah 10 hari kemudian, Bekasam siap dimasak.

Cara memasak Bekasam :

-Tumis irisan bawang dan cabe (jumlah sesuai dengan selera), semakin banyak bawang dan cabe maka semakin enak Bekasamnya.

-Tuangkan Bekasam sesuai dengan kebutuhan

-Aduk sampai rata, jika sudah terlihat mengering itu tandanya Bekasam sudah matang dan siap dihidangkan.

-Makan saat masih hangat lebih enak

nah anda sudah bisa membuat bekasam sendiri di rumah, caranya sangat mudah dan pastinya bekasam ini kaya akan manfaat bagi tubuh anda jadi untuk sekarang jangan khawatir untuk mengkonsumsi bekasam ini. sajikan sajian istimewa bekasam ini untuk keluarga tercinta anda, selamat mencoba semoga bermanfaat seta jangan lupa untuk share

sumber : https://www.kompilasitutorial.com/2023/04/resep-bekasam-cara-membuat-bekasam-khas.html

Cara Membuat Brengkes Tempoyak Ikan Patin khas Muara Enim yang Super Lezat

Jika anda sedang berlibur atau sekedar berkunjung ke daerah muara enim tidak ada salahnya jika anda mencicipi kuliner khas muara enim. kuliner khas muara enim terdiri dari berbagai macam akan tetapi bahan utama yang di pakai adalah tempoyak. tempoyak berasal dari kata poyak yang mempunyai arti mencabik, tempoyak ini terbuat dari bahan dasar buah durian yang di fermentasi kurang lebih seminggu. untuk cara membuat tempoyak sendiri terbilang sangat mudah, anda juga bisa membuatnya di rumah.

Banyak sekali bahan yang di masak dengan di padukan dengan tempoyak ini, di jamin anda akan ketagihan di buatnya. masakan yang paling mudah untuk di buat adalah sambal tempoyak ikan teri, itu saja sudah terasa nikmatnya dan akan menghabiskan nasi putih hangat yang di temani es teh manis. anda tidak akan berhenti untuk menyantapnya.

Berbicara mengenai pepes atau bisa di sebut juga dengan brengkes yaitu masakan yang di olah dengan cara di panggang yang di bungkus dengan daun pisang. untuk pepes / brengkes dari muara enim pastinya akan menciptakan cita rasa yang luar biasa di karenakan bahan yang di gunakan untuk membuat pepes/ brengkes ini adalah ikan patin. perpaduan dari tempoyak dan ikan patin ini mempunyai cita rasa yang sangat lezat dan pastinya mempunyai kandungan gizi yang tinggi. anda harus mencoba pepes/ brengkes ini. untuk cara membuat pepes/ brengkes tempoyak ikan patin ini sangat mudah, anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah, jika anda penasaran dengan cara membuatnya serta cita rasa dari brengkes tempoyak ikan patin ini bisa anda ikuti resep yang sudah kami sajikan di bawah ini

Resep brengkes tempoyak

Bahan:

-1 ekor ikan patin, potong-potong

-200 gr tempoyak (durian fermentasi)

-2 batang serai, memarkan dan potong-potong pendek

-daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu halus:

-2 siung bawang putih

-6 siung bawang merah

-2 butir kemiri

-3 cm kunyit

-15 buah cabai merah keriting

-garam secukupnya

Cara membuatnya:

-Cuci bersih ikan, tirikan. 

-Campurkan ikan dengan bumbu halus, serai dan tempoyak.

-Ambil daun pisang secukupnya, isi dengan ikan patin dan bumbu tempoyak. 

-Bungkus dan semat dengan lidi. 

-Lakukan hingga habis.

-Panaskan kukusan. 

-Kukus brengkes ikan patin tempoyak selama kurang lebih 25 menit.

-Brengkes ikan patin tempoyak khas Palembang siap dinikmati.

sekarang anda bisa membuat sendiri pepes / brengkes tempoyak makanan khas dari muara enim sumatera selatan yang pastinya mempunyai cita rasa yang sangat lezat, sajikan menu spesial ini untuk keluarga tercinta anda. selamat mencoba dan semoga bermanfaat

sumber : https://www.kompilasitutorial.com/2023/04/resep-brengkes-tempoyak-cara-membuat.html

8 Resep Masakan Tempoyak Durian yang Sederhan, Praktis dan Lezat

Di indonesia sebagian besar wilayahnya terdapat yang namanya buah durian, untuk jenis durian itu sendiri pastinya banyak sekali jenisnya. untuk rasa setiap buah durian juga berbeda, yang paling di sukai banyak orang yaitu durian yang mempunyai cita rasa yang pahit manis, serta banyak dagingnya daripada bijinya. tapi tidak semua orang suka dengan buah durian ini meskipun mempunyai cita rasa yang lezat tentunya harganya yang mahal di karenakan buah durian ini mempunyai aroma buah yang menyengat. hal ini yang menyebabkan sebagian orang tidak menyukai buah durian ini, aroma buah durian ini bisa memabukkan untuk sebagian orang tertentu. untuk manfaatnya, buah durian banyak sekali manfaat untuk tubuh manusia. 

Ada alternatif cara untuk sebagian orang agar dapat menikmati buah durian yang terbilang mahal ini yaitu di buatlah fermentasi buah durian yang sebagian orang menyebutnya dengan tempoyak. tempoyak berasal dari kata poyak yang mempunyai arti mencabik. cara membuat tempoyak itu sendiri dengan cara mencabik daging durian dengan cara memisahkan daging dengan buah durian. untuk cara membuat tempoyak itu sendiri sangat mudah, anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Untuk saat ini yang akan kami sajikan bukan cara untuk membuat tempoyak, akan tetapi kami akan sajikan beberapa resep olahan tempoyak yang di padukan dengan beberapa bahan serta rempah pilihan yang pastinya akan membuat anda tidak ragu lagi untuk menyantapnya. di bawah ini ada 8 resep masakan yang mempunyai bahan dasar dari tempoyak durian yang nikmat, untuk resepnya bisa anda simak di bawah ini

1. Sambal Tempoyak Teri

Bahan:

-2 buah daging durian uk. sedang, lumatkan

-1 sdt garam

-segenggam ikan teri

-3 buah cabai rawit

-3 siung bawang merah

-2 siung bawang putih

-1/2 batang serai

-Kunyit, secukupnya

-1 sdt gula pasir

Cara membuat:

-Siapkan bahan-bahan.

-Pastikan bahwa durian dan garam telah difermentasikan 3 hari.

-Goreng teri sampai garing. 

-Ulek semua bumbu, kecuali serai.

-Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, tumis bumbu dan serai.

-Masukkan 2 sdm tempoyak, tambahkan sedikit air, beri gula pasir, dan masukkan teri.

-Cicipi rasa. 

-Apabila kurang asin bisa ditambahkan garam.

-Sajian dengan aneka masakan.

2. Pepes Nila Tempoyak Durian

Bahan:

-1 kilo ikan nila ukuran sedang

-10 siung bawang merah

-5 siung bawang putih

-15 biji cabai merah besar

-10 biji cabai rawit kecil

-1 ruas lengkuas

-1/2 ruas jahe

-5 butir kemiri

-1 ons tempoyak durian

-Daun kemangi secukupnya

-Penyedap rasa dan gula

-Daun pisang untuk pebungkus

Cara membuat:

-Bersihkan ikan nila sampai bersih.

-Haluskan semua bumbu di atas menjadi satu kecuali tempoyak durian.

-Jika sudah halus bumbunya, tambahkan tempoyak dan campur hingga menyatu dengan bumbu pepes ikan.

-Tambahkan penyedap rasa dan gula.

-Selanjutnya, bersihkan daun pisang, lalu panaskan di atas kompor hingga setengah layu.

-Kemudian, mulai tata ikan dan beri bumbu di atas daun pisang satu persatu.

-Tambahkan sedikit daun kemangi dan rawit utuh sesuai selera.

-Setelah selesai membungkus ikan dengan daun pisang, siapkan air di panci kukusan.

-Tunggu hingga mendidih lalu kukus ikan tempoyak. 

-Tata dengan rapi tunggu selama 20 menit.

-Apabila telah matang, tiriskan.

-Sajikan 

3. Tempoyak Durian Sambal Udang

Bahan:

-5 siung bawang merah

-2 siung bawang putih

-Cabai kering secukupnya

-Cabai rawit secukupnya

-1/4 udang

-Garam secukupnya

-Buah durian secukupnya

Cara membuat:

-Fermentasikan durian dengan garam untuk membuat tempoyak (sekitar 3 hari).

-Blender semua bahan dengan minyak, kecuali udang.

-Tumis hingga sambal wangi, masukkan udang dan tumis sampai tidak berair.

-Masukkan 3 atau 4 sendok tempoyak durian, tumis sampai mengental.

-Masukkan gula, garam, dan penyedap.

-Jika sudah dirasa pas, matikan api.

-Sajikan sambal durian tempoyak dengan udang.

4. Sambal Tempoyak

Bahan:

-1 sdm tempoyak durian fermentasi

-5 siung bawang merah

-3 buah cabai keriting

-7 buah cabai rawit merah

-5 buah cabai rawit hijau

-3 siung bawang putih

-1 batang lengkuas

-1 ruas jari kunyit

-1 sdt gula pasir

-1/2 sdt penyedap rasa

-Air secukupnya

Cara membuat:

-Haluskan semua bumbu lalu panaskan wajan untuk menumis.

-Tumis bumbu hingga matang.

-Tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan tempoyak durian.

-Aduk-aduk hingga matang.

-sambal tampoyak siap disajikan

5. Tempoyak Durian Ikan Patin

Bahan:

-500 gr ikan patin

-1 ons cabai merah

-5 siung bawang merah

-3 siung bawang putih

-200 gr tempoyak (durian fermentasi)

-1 batang serai

-2 cm kunyit

-2 cm laos

-2 cm jahe

-1 sdm penyedap

-2 lembar daun salam

-1 batang daun bawang

-Daun kemangi, secukupnya

-Garam dan gula, secukupnya

Cara membuat:

-Cuci bersih ikan patin, ambil bagian daging seperti ekor dan badan.

-Haluskan semua bumbu seperti cabai merah, bawang merah, bamput, kunyit, laos dan jahe. 

-Untuk serai digeprek.

-Kemudian, masukkan bumbu halus termasuk serai, daun salam, dan ikan patin ke dalam wajan. 

-tambahkan air secukupnya.

-Setelah mendidih masukkan penyedap, gula dan, garam secukupnya.

-masukkan tempoyak dan aduk hingga rata.

-Setelah ikan mulai mendidih dan matang, masukkan daun kemangi dan daun bawang.

-Masak sebentar dan sajikan.

6. Sambal Tempoyak Durian dan Ikan Bilis

Bahan:

-100 gram ikan bilis yang sudah dikeringkan

-3 sendok makan tempoyak

-2 sendok makan minyak goreng

-Sedikit garam

-10 buah cabai rawit

-2 cm kencur segar

-2 batang serai, digeprak

-2 sendok makan santan kelapa murni

-10 buah petai

Cara Membuat Tempoyak:

-Rendam ikan bilis di dalam air. 

-Kemudian goreng dengan minyak yang banyak agar renyah.

-Haluskan cabai rawit, kencur dan garam. 

-Campurkan dengan 2 sendok makan tempoyak dan santan kelapa.

-Panaskan minyak di penggorengan dan oseng-oseng sambal. 

-Masukkan serai hingga aromanya wangi. 

-Masukkan petai.

-Tambahkan garam. 

-Koreksi rasanya.

-sajikan

7. Tempoyak Udang Petai

Bahan:

-250 gram udang, cuci bersih

-250 gram tempoyak

-2 papan petai, kupas

-100 gram cabai merah

-200 gram santan kental

Bumbu Halus

-5 butir bawang merah

-3 siung bawang putih

-1 ruas kunyit

-1 ruas jahe

-1 ruas lengkuas

-garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Tempoyak:

-Siapkan wajan anti lengket. 

-Masukkan petai, tempoyak, santan, dan bumbu halus. 

-Masak sebentar.

-Masukkan udang. 

-Masak hingga mengental.

-Tambahkan gula dan garam. 

-Koreksi rasa. 

-Angkat dan sajikan.

8. Pindang Tempoyak Ikan Patin Khas Palembang

Bahan:

-2 ekor ikan patin, potong sesuai selera

-5 kuntum kemangi

-1 batang serai, memarkan

-1 sendok makan tempoyak

-1 buah cabai merah besar, iris

-2 gelas air

-1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

-1 ruas jari kunyit

-2 ruas jari lengkuas

-1 ruas jari jahe

-2 buah cabai merah besar

-5 buah cabai rawit

-1 sendok teh garam

Cara Membuat:

-Panaskan dua gelas air, kemudian masukkan bumbu halus, tempoyak, dan serai yang sudah dimemarkan. 

-Bumbui dengan garam dan gula pasir, lakukan tes rasa, lalu masukkan potongan ikan patin jika rasanya sudah sesuai selera.

-Masak ikan patin sampai matang dan kuahnya sedikit menyusut, lalu matikan api.

-Masukkan cabai merah besar iris dan kemangi, lalu aduk rata agar layu

sekarang anda bisa menikmati beberapa olahan dari buah durian yang sudah di fermentasi, sajikan menu masakan spesial ini buah keluarga anda tercinta. selamat mencoba dan semoga bermanfaat

sumber : https://www.kompilasitutorial.com/2023/04/8-resep-masakan-tempoyak-durian-yang.html

Resep Membuat Tempoyak Durian khas Muara Enim yang Nikmat

Buah durian merupakan salah satu buah yang mempunyai harga yang fantastis, tidak semua orang bisa menikmati buah ini di karenakan buah durian ini mempunyai bau yang sangat menyengat. Buah durian ini adalah salah satu buah yang di jadikan salah satu buah favorit bagi sebagian orang dan buah ini mempunyai cita rasa yang sangat nikmat. buah durian ini mempunyai ciri khas yaitu dengan bau yang menyengat, warna buah kuning dengan kulit yang berduri tajam. bagi fans berat buah durian ini pastinya akan menantikan musim buah durian ini tiba. selain mempunyai cita rasa yang nikmat, buah durian ini mempunyai berbagai macam kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Manfaat buah durian bagi kesehatan tubuh:

-Tidak mudah capek

di dalam 100 gram durian sudah mencukupi kebutuhan karbohidrat yang di butuhkan oleh tubuh sebesar 21% sehingga durian bisa menambah energi tubuh secara cepat di saat aktifitas yang padat dan menguras tenaga.

-Penangkal depresi secara alami

Durian mengandung vitamin B6 yang mempunyai peran penting untuk memproduksi serotonin yang berperan menangkal depresi

-Nutrisi untuk tulang dan gigi

Kalsium, kalium, vitamin B1 dan B2 pada buah durian ini dapat memenuhi nutrisi yang penting untuk menjaga dan mempertahankan kesehatan tulang dan gigi

-Lebih awet muda

durian ini mengandung vitamin c yang cukup tinggi yang berfungsi untuk menangkal radikal bebas dan memperlambat proses penuaan kulit.

-Pencernaan lebih sehat

dengan serat yang tinggi yang dapat membantu kerja organ pencernaan dapat bekerja lebih optimal sehingga masalah pencernaan seperti sembelit bukan masalah lagi

-Menstabilkan gula darah

buah ini mengandung mangaan yang berperan dalam mengontrol kadar gula dalam darah agar tetap normal

-Anemia

durian ini mengandung folat, tembaga serta zat besi yang mempunyai peran penting dalam mengatasi gejala anemia

Dengan beberapa manfaat yang sudah tertera di atas, sekarang anda tidak ragu lagi dalam mengkonsumsi buah durian ini. namun jangan terlalu banyak makan buah durian ini di karenakan badan akan terasa panas, makanlah secukupnya. namun sebagian orang yang tidak suka makan buah durian ini secara langsung, maka ada alternatif untuk bisa menikmati buah durian ini yaitu dengan cara di buat tempoyak.

Tempoyak merupakan makanan yang mempunyai bahan dasar buah durian yang matang, di fermentasi kurang lebih selama 7 hari yang akan membuat cita rasa dari tempoyak ini sungguh nikmat. tempoyak merupakan salah satu makanan khas dari muara enim sumatera selatan yang sudah melegenda. tempoyak di buah dengan tujuan agar buah durian bisa di nikmati dalam jangka yang panjang. tempoyak ini biasanya di masak dengan campuran beberapa bahan seperti di buat sambal teri, ikan dan lain sebagainya. 

Untuk membuat tempoyak ini sendiri terbilang sangat mudah, yang perlu anda siapkan adalah buah durian yang benar-benar matang dari pohonnya bukan matang karena di simpan di karenakan akan mempengaruhi cita rasa dari tempoyak ini sendiri. untuk membuat tempoyak ini bisa anda ikuti resep di bawah ini 

Cara Membuat Durian

Bahan:

-2 buah durian

-Garam 2% dari berat daging durian yang dikeruk

-2 biji Cabe rawit

-Toples beling+tutup

-Serbet bersih

Cara Membuat:

-Daging durian dipisahkan dari bijinya. Taroh di baskom.

-Campurkan garam,cabe rawit diiris. Aduk daging durian dengan bahan-bahan tersebut sampai rata. Setelah itu pindah ke toples beling

-Tutup rapat.taroh serbet bersih dan ikat erat dengan tali. Simpan di suhu ruang yang tidak trkena sinar matahari langsung.

-Fermentasikan sekitar 7hari. Setelah itu bisa dibuka dan aduk rata. 

-Simpan dalam kulkas.

nah sekarang anda bisa membaut tempoyak sendiri di rumah, selain bisa di nikmati langsung, tempoyak ini paling enak jika di masak dengan beberapa bahan tambahan yang akan menghasilkan cita rasa yang luar biasa. semoga informasi ini bermanfaat, selamat mencoba dan jangan lupa untuk share

sumber : https://www.kompilasitutorial.com/2023/04/resep-tempoyak-cara-membuat-tempoyak.html

Resep Ikan Kerutuk khas Muara Enim yang Super Nagih

Negara indonesia mendapatkan sebutan surga dunia di karenakan banyaknya destinasi wisata yang sangat indah dengan penduduk indonesia yang sudah terkenal di dunia dengan keramah tamahannya, di samping destinasi wisata indonesia juga surganya wisata kuliner yang pastinya enak dan wajib di coba. Indonesia sudah terkenal dengan penghasil rempah-rempah terbaik di dunia sehingga akan membuat cita rasa masakan menjadi super lezat. 

Di sumatera selatan khususnya kabupaten muara enim mempunyai salah satu makanan khas yang akan membuat lidah anda bergoyang dan pastinya akan kangen dengan masakan khas muara enim ini. salah satu makanan khas dari muara enim sumatera selatan yang satu ini adalah ikan kerutuk. ikan kerutuk ini mempunyai cita rasa yang pedas, rasa pedas ini sangat cocok bagi anda yang suka dengan pecinta pedas. jika anda sedang berkunjung ke muara enim sumatera selatan jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner yang satu ini.

Ikan kerutuk merupakan salah satu kuliner khas dari muara enim sumatera selatan dengan bahan utama yaitu ikan nila. jika tidak ada ikan nila, bisa di gantikan dengan ikan lainnya. ikan kerutuk ini adalah jenis masakan ikan yang di tumis dengan bumbu halus seperti cabai, bawang merah, bawang putih serta rempah dan bumbu lainnya. untuk membuat ikan kerutuk ini sangat mudah, anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. untuk resep membuat ikan kerutuk makanan khas muara enim sumatera selatan bisa anda simak resepnya di bawah ini

Resep Ikan Kerutuk

Bahan-bahan:

-1/2 Kg ikan nila

-Garam halus secukupnya

-Gula pasir secukupnya

-Minyak sayur secukupnya

Bumbu Halus:

-15 buah cabe merah

-10 siung bawang merah

-5 siung bawang putih

-2 jari lengkuas, iris-iris

-2 batang serai, iris-iris

-1 ruas jari jahe, iris-iris

-1 ruas jari kunyit, iris-iris

-1 buah tomat ukuran kecil

 

Cara Membuat:

-Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus.

-Tambahkan sedikit air lalu blender hingga benar-benar halus.

-Panaskan minyak sayur ± 3 sdm.

-Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.

-Tambahkan 1 sdm gula pasir, 1 sdt garam halus.

-Setelah harum tambahkan ± 30 ml air putih.

-Aduk rata dan tumis kembali hingga bumbu berubah warna menjadi lebih tua.

-Kemudian masukkan ikan nila yang telah kita bersihkan, aduk-aduk hingga bumbu melumuri semua permukaan ikan.

-Setelah itu tutup rapat wajan, ini berguna agar ikan lebih cepat matang dan tidak gosong.

-± 5 menit buka penutup dan aduk ikan aga bumbu tidak gosong lalu tutup kembali dan biarkan hingga matang.

-Ikan Kerutuk Siap disajikan.

Resep diatas meruapakan resep untuk membuat kuliner khas muara enim sumatera selatan yang pastinya akan membuat kangen dengan kuliner yang satu ini di karenakan ikan kerutuk ini terbuat dari ikan segar yang mempunyai cita rasa yang manis. sekarang anda bisa membuat kuliner ikan kerutuk ini kapan saja anda mau, ikan kerutuk ini paling nikmat jika di sajikan waktu lebaran di karenakan ikan kerutuk ini sangat cocok jika di santap beramai-ramai. nantikan resep lainnya, jangan lupa untuk follow agar anda tidak ketinggalan dengan resep terbaru. selamat mencoba, semoga bermanfaat dan jangan lupa untuk share

sumber  : https://www.kompilasitutorial.com/2023/04/resep-ikan-kerutuk-cara-membuat-ikan.html

8 Resep Bubur Ide Jualan Harga 1000 an

Pada saat ini semua umat muslim di dunia sedang menjalankan ibadah puasa kecuali orang-orang yang sedang berhalangan misalnya lagi datang bulan, sakit dan lain sebagainya. pada saat melakukan ibadah puasa, banyak sekali orang yang kekurangan asupan air di karenakan seharian bekerja dan tidak boleh minum  ketika sedang haus apalagi makan di karenakan hal tersebut bisa membatalkan puasanya. untuk itu biasanya pada saat berbuka di sajikan makanan atau minuman yang manis, hal ini di tujukan untuk mengganti asupan yang berkurang ketika seharian bekerja.

Menu untuk berbuka biasanya berupa minuman yang manis, biasanya terbuat dari cendol, dawet, kolang kaling. minuman pasti segar jika di sajikan dalam keadaan dingin dan akan terasa segar jika di minum untuk berbuka puasa. di samping itu pula, banyak juga yang beli takjil untuk menu berbuka puasa di karenakan masih dalam perjalanan pulang kerja dna pasti tidak sempat untuk membatalkan puasanya karena macet di jalan. dengan kesibukan yang biasanya di lakukan masyarakat pada umumnya, banyak yang memanfaatkan momen ini untuk membuat takjil untuk di jual di pinggir jalan.

Takjil yang biasanya dijual di pinggir jalan adalah makanan atau minuman yang mempunyai cita rasa manis dan bisa menunda lapar sementara waktu dan bisa mengisi kembali tenaga yang sudah hilang seharian di gunakan untuk bekerja. menu takjil yang biasanya dijual adalah bubur yang manis. bubur yang manis ini bisa untuk menunda lapar sementara, untuk membuat bubur yang manis ini sangat mudah. di bawah ini sudah kami sajikan beberapa resep untuk membuat menu bubur yang manis untuk ide jualan anda.

BUBUR CANDIL UBI PANDAN

A. Bahan Candil Ubi:

-200 gram ubi putih (berat setelah dikukus)

-75 gram tepung tapioka

-6 sdm jus pandan

-1 sdm santan kara

B. Bahan Air Gula:

-500 ml air

-1 biji gula merah

-40 gram gula pasir

-1/4 sdt garam

-1 sdt munjung tapioka (larutkan dengan air)

Cara membuat:

1. Kukus ubi hingga empuk, selagi hangat hancurkan ubi (saya di uleg)

2. Campur dengan tepung tapioka, beri jus pandan dan santan uleni hingga bisa di pulung / dibulatkan

3. Dalam panci, tuang air dan masukkan gula merah & gula pasir masak hingga gula larut, kemudian saring.

4. Didihkan kembali air gula lalu masukkan adonan candil masak hingga mengapung lalu masukkan larutan tapioka masak hingga kuah mengental. Sisihkan

C. Kuah Santan:

400 ml santan kekentalan sedang

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

2 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air)

1 lembar daun pandan

Cara membuat:

Campur semua bahan jadi satu lalu masak hingga kuah mengental. Siap digunakan

Penyelesaian : ambil secukupnya bubur candil, kemudian siram dengan kuah santan. Selamat mencoba

BUBUR KETAN HITAM

Bahan:

-150 gr Ketan hitam (rendam semalaman)

-1 liter santan encer/air

-80 gr Gula merah

-30 gr gula pasir

-200 ml Santan kental

-Garam secukupnya

-3 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Cuci bersih ketan, masak dengan santan encer/air kedalam panci. Jika tidak sempat merendam semalaman, masak ketan dengan 500 ml santan/air sampai mendidih, matikan api, tutup pancinya biarkan selam 30 menit.

2. Masukkan sisa santan/air, gula merah, gula pasir, sejumput garam dan 2 lembar daun pandan. Masak terus dengan api kecil sampai lunak dan mengental (tambahkan airnya jika dirasa kurang). Jangan lupa diaduk2 supaya tidak gosong.

3. Saus: panaskan santan kental, garam dan 1 lembar daun pandan. Aduk2 sampai mendidih.

4. Penyelesaian: siapkan mangkung, tuang bubur ketan hitam, beri siraman saus santan.

Catatan: tambahkan gula jika kurang manis. Untuk 2-3 porsi.

BUBUR KACANG HIJAU

Bahan:

-500 gram kacang hijau, rendam 3 - 6 jam

-500 gram gula merah

-2000 + 1000 ml air

-10 lembar daun pandan

Cara membuatnya:

1. Didihkan kacang hijau yang sudah direndam dengan 2000 ml air dan daun pandan hingga empuk, sekitar 20 - 30 menit.

2. Didihkan gula merah dengan 1000 ml air hingga larut.

3. Setelah kacang hijau empuk, masukan larutan gula merah sambil disaring. Kemudian biarkan mendidih sebentar, lalu angkat.

4. Bubur kacang hijau siap dihidangkan

BUBUR SUMSUM

BAHAN:

BUBUR:

-100 gr tepung beras putih (siap beli)

-1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

-1 sdt garam

-1 lembar daun pandan, simpulkan

KINCA:

-250 gr gula merah/aren, sisir

-1 cangkir air

-1 lembar daun pandan, simpulkan

CARA MEMBUAT:

1. Bubur: Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga licin benar supaya nanti tidak menggumpal-gumpal ketika dimasak.

2. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup. Angkat.

3. Kinca: Campur semua bahan jadi satu, masak hingga gula larut. Angkat dan saring.

4. Sajikan bubur sumsum dengan kinca

BUBUR MUTIARA

Bahan:

- 100gr sagu mutiara

- 1 santan kara kecil

- 2lembar daun pandan

- 100gr gula pasir

- sedikit garam

- air secukupnya

caranya:

- rebus air sampe mendidih,lalu masukan sagu mutiara masak sampai matang berubah warna

kuah santan

- masak santan,gula pasir bersama 100ml air dan daun pandan simpulkan

- ambil sagu mutiara yang sudah mateng lalu siram dengan kuah santan selamat mencoba

Bubur Pati Garut

Bahan;

-3sdm tepung pati garut

-250ml air dingin

-50gr gula merah

-1sdm gula putih

-1/4sdt garam

-2lembar daun pandan

Bahan kuah ;

-30gr bubuk @fibercreme larutkan 200ml air

-1lmbar daun pandan

-1/4sdt garam

Cara memasak :

1. Larutkan tepung pati garut dengan air dingin aduk sampai merata

2. Tambahkan gula merah gula putih garam dan daun pandan

3. Panaskan dengan api sedang sampai bubur mengental dan transparan seperti lem, matikan api

4. Rebus bahan kuah @fibercreme, hingga mendidih

5. Sajikan bubur dengan siraman kuah saos

Bubur jagung keju

Bahan :

- 2 buah jagung manis, pipil lalu haluskan setengahnya.

- 200 ml air

- 200 ml santan (60ml santan instant dicampur air)

- 100 gr keju parut

- 1/2 sdt garam

- 5 sdm susu kental manis

- 3 sdm maizena, larutkan dengan 100 ml air

Caranya :

1. Rebus jagung pipil dan yang sudah dihaluskan dengan 200 ml air hingga empuk

2. Masukkan santan, aduk terus.

3. Masukkan keju, garam, dan susu kental manis sambil terus diaduk.

4. Masukkan cairan tepung maizena, aduk hingga meletup2

5. Angkat, tuang ke piring saji.

Bubur merah putih

Bahan A : ⠀

1. Ketan genggam ( rendam dulu ± 1 jam )⠀

2. Beras ( rendam dulu ± 1 jam) ⠀

3. Santan ± 1 liter ⠀

4. Garam secukupnya ⠀

5. Daun pandan⠀

6. Gula merah untuk bubur merah & gula putih untuk bubur putih

⠀

Bahan B : ⠀

1. Santan kental 

2. Garam ⠀

3. Daun pandan ⠀

4. Susu kental manis ( optional )

Caranya :

1. Masak semua bahan A kecuali gula merah untuk yang bubur putih dan untuk bubur merah masukan semua kecuali gula pasir.

2. Masak hingga lembut seperti bubur dan matang. Santan bisa ditambahkan ketika dirasa kurang lunak.

3. Untuk kuah, masak semua bahan B kecuali skm jika pakai , aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah. Setelah mendidih baru masukkan skm jika suka.

4. Sajikan dimangkok dan siram dengan kuah. Jika suka dingin bisa ditambahkan es batu atau disajikan hangat juga enak.

5. Selamat mencoba semoga berhasil 

semoga resep di atas bermanfaat dan jangan lupa untuk share ya

sumber : https://www.kompilasitutorial.com/2023/04/8-aneka-resep-bubur-ide-jualan-bulan.html